La boucherie Bernard a ouvert ses portes à Bayeux (Calvados), lundi 19 novembre 2018.
La ville de Bayeux (Calvados) compte une nouvelle enseigne. Il s’agit de la boucherie-charcuterie Bernard ouverte depuis le lundi 19 novembre 2018. Elle se trouve à l’angle de la rue du Docteur Michel et du boulevard Eindoven, , à côté de la boulangerie « La huche à pain »
À sa tête, on y trouve Lionel Bernard. Originaire d’Aunay-sur-Odon, il propose dans sa boucherie, des « viandes de qualité » qu’il choisit directement chez l’éleveur. Souhaitant se différencier des autres bouchers, Lionel Bernard a installé une chambre de maturation dans laquelle il a accroché des pièces de bœuf.
Cette chambre, ou cave de maturation, permet d’obtenir une viande avec plus de goût et de saveur. La viande y séjourne plus longtemps, tout en respectant les norme sanitaires.
Charcutier et traiteur
Côté charcuterie, l’artisan fabrique lui-même son jambon, son pâté de campagne, ses rillettes, mais aussi d’autres produits et plats cuisinés, qu’il propose également pour son service traiteur.
Pratique. Ouverte de 8 h 45 à 14 h 45 et de 15 h 45 à 17 h. Fermé le dimanche et le lundi matin. Tél. 02 31 16 77 26