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Les boulangers de Seine-et-Marne alertent le président de la République sur leurs conditions de travail et leur niveau de revenus. (©Le Perche)
« De combien de centimes avons-nous osé augmenter le prix de notre baguette en 10 ans ? »
La maison de la boulangerie-pâtisserie de Seine-et-Marne alerte le président de la République sur les conditions de travail de ses boulangers, et surtout de ses patrons qui « gagnent leur vie bien moins que leurs salariés ».
Ils pointent du doigt le coût des « matières premières, de l’énergie et des loyers qui ne cessent d’augmenter ».
Concurrence déloyale des grandes surfaces
Dans cette lettre, le bureau de la Maison de la boulangerie met en avant « le non-respect des lois de la concurrence des grandes surfaces et des chaînes qui ne dépendent pas de la même convention collective et ne respectent pas la législation de fermeture hebdomadaire ». Les boulangeries traditionnelles sont contraintes de fermer un jour par semaine.
Les clients veulent toujours le moins cher
Les boulangers seine-et-marnais s’adressent également à leurs clients en demandant qu’on arrête de tirer tout le monde vers le bas : « des prix toujours moins chers au détriment de la qualité ».
Mais ils s’adressent aussi à leurs employés, qu’ils qualifient « d’éternellement insatisfaits ».
Nous vous sacrifions notre vie de famille. Nous travaillons beaucoup plus pour gagner beaucoup moins !
Nous sommes les derniers vrais esclaves de la société. Nous travaillons déjà 100 h par semaine.
