Jean-Michel Hennecart est à l’origine de la création de l’Inattendu à Meulan (Yvelines) avec son associée, Rozenn Vitali.
« C’est un lieu qui manquait à Meulan (Yvelines), cela a permis de dynamiser le centre-ville. »
Gérant du Bar du centre depuis 15 ans, Jean-Michel Hennecart est également aux manettes du bar à vin L’Inattendu depuis juin dernier, en compagnie de son associée, Rozenn Vitali, elle-même caviste dans la boutique située juste à côté, Le clos du vin.
Ce bar à vin a été créé suite à « un pari » passé par les deux commerçants. Et qui pourrait bien s’avérer gagnant.
« L’été dernier, on a bien marché. Idem lors du Festival des fromages. Avec les beaux jours, on devrait attirer du monde », espère Jean-Michel Hennecart.
Ce dernier se félicite par ailleurs d’avoir impliqué d’autres commerçants du centre-ville dans le projet : le charcutier-traiteur, le primeur et le boulanger.
Planches de fromage et de charcuterie
Sur la carte, une quinzaine de vins sont à découvrir (5 rouges, 5 blancs, 5 rosés) à des prix abordables.
« On essaye de travailler avec des petits producteurs. Nos vins ont un bon rapport qualité-prix. »
Le cogérant recommande notamment le rosé l’Éclat de gris (Pays d’Oc) et la Réserve de Mademoiselle, un vin rouge.
Outre les vins, les clients peuvent également déguster des planches de charcuterie et/ou fromage pour une somme comprise entre 8 et 16 €. À noter enfin qu’un plat ou une salade du jour est servi tous les midis.
« Et le jeudi soir de 18 h 30 à 20 h, c’est happy hour », rappelle Jean-Michel Hennecart qui espère que les Meulanais viendront nombreux profiter de la terrasse.
« C’est la seule dans le centre-ville », conclut-il.
Pratique
Bar à vin L’Inattendu, 32, rue du maréchal Foch. Ouvert du mardi au samedi midi et du jeudi au samedi soir. Contact : 09 86 65 62 08.